cuisine學測 L5KK [kwɪˈzin] ｜ /kwɪˈzin/
料理；菜系
學測閱讀與翻譯常考，搭配國名頻率極高
This restaurant is famous for its Japanese cuisine.
這家餐廳以日本料理聞名。
一個畫面：一排國旗插在不同菜盤上
國旗標誌每面旗代表一個國家的烹飪傳統
菜盤風味盤中食物呈現該國典型調味與擺盤
餐廳招牌店門口標示供應哪一種料理風格
義項
各國餐桌B2noun料理；菜系
Thai cuisine uses a lot of fresh herbs and spices.
泰國料理使用大量新鮮香草與辛香料。
French cuisinelocal cuisinetraditional cuisineItalian cuisine
片語
local cuisine在地風味 →當地特色料理
fusion cuisine混搭創新 →結合多國風格的創意料理
fine cuisine精緻排場 →講究擺盤與技法的高級料理
你會不會這樣說？
cuisine 和 food 有什麼差異？(A) 完全同義 (B) cuisine 強調文化與烹飪風格 (C) cuisine 只指甜點
看答案
(B)
cuisine 帶有文化與風格意涵，food 泛指所有食物。
'This restaurant is famous for its Japanese ___.' 空格應填 cuisine 還是 cook？
看答案
cuisine
cook 是「廚師」或「烹煮」，指料理風格要用 cuisine。
字族
cook 烹煮；廚師