broth學測 L6KK [ˈbrɔθ] ｜ /ˈbrɔθ/
高湯；肉湯·清湯；原汁湯
常見於食譜與健康飲食閱讀測驗
On a cold night, she held a warm bowl of chicken broth and felt the steam warm her face.
在寒冷的夜裡，她捧著一碗熱雞湯，讓熱氣溫暖了臉龐。
一個畫面：捧碗啜飲熱湯
熬煮成湯肉魚菜加水久煮出味道
當高湯拿來煮菜、燉湯的基底液體
當清湯喝盛碗直接啜飲的熱湯
義項
熬煮湯底C1noun高湯；肉湯
My mom made soup with beef broth and vegetables.
媽媽用牛肉高湯和蔬菜煮湯。
beef brothvegetable broth
捧碗喝湯C2noun清湯；原汁湯
She drank a bowl of hot chicken broth for lunch.
她午餐喝了一碗熱雞湯。
chicken brothhot broth
片語
chicken broth雞湯 →用雞肉熬煮的湯
beef broth牛肉湯 →用牛肉熬煮的湯底
vegetable broth蔬菜湯 →只用蔬菜熬煮的湯底
bone broth骨頭湯 →長時間熬煮骨頭的湯
a bowl of broth一碗熱湯 →盛在碗裡的一份湯
你會不會這樣說？
She drank a bowl of hot chicken ___. (broth / both)
看答案
broth
broth 是湯，both 是「兩者都」，只差一個字母。
「媽媽用牛肉高湯和蔬菜煮湯」這句中的 broth，最接近哪個意思？(A) 直接喝的清湯 (B) 煮菜用的湯底
看答案
(B)
此句中 broth 是煮湯用的液體基底，對應「高湯」義項。